作者何宏魁,宰红玉,李安军,李静心（2019）在《窖泥理化指标与微生物含量相关性研究》一文中研究指出：窖泥是生产浓香型白酒的基础,窖泥质量的优劣对浓香型白酒的质量起着至关重要的作用。本研究利用q PCR技术对浓香型白酒窖泥微生物含量进行测定,同时结合常规理化指标进行相关性分析。结果表明,pH与窖泥细菌含量呈正相关(P<0.01),腐殖质含量与窖泥细菌含量呈负相关(P<0.05),说明窖泥pH和腐殖质含量可作为衡量微生物含量的理化指标。
jiao ni shi sheng chan nong xiang xing bai jiu de ji chu ,jiao ni zhi liang de you lie dui nong xiang xing bai jiu de zhi liang qi zhao zhi guan chong yao de zuo yong 。ben yan jiu li yong q PCRji shu dui nong xiang xing bai jiu jiao ni wei sheng wu han liang jin hang ce ding ,tong shi jie ge chang gui li hua zhi biao jin hang xiang guan xing fen xi 。jie guo biao ming ,pHyu jiao ni xi jun han liang cheng zheng xiang guan (P<0.01),fu shi zhi han liang yu jiao ni xi jun han liang cheng fu xiang guan (P<0.05),shui ming jiao ni pHhe fu shi zhi han liang ke zuo wei heng liang wei sheng wu han liang de li hua zhi biao 。
论文作者分别是来自酿酒的何宏魁,宰红玉,李安军,李静心，发表于刊物酿酒2019年01期论文，是一篇关于浓香型白酒论文,窖泥微生物含量论文,窖泥理化指标论文,酿酒2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自酿酒2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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