作者王鑫（2019）在《餐饮营养信息标注的可行性分析和模式探讨》一文中研究指出：目的:对餐饮菜单的营养信息标注进行可行性分析和模式探讨。方法:以问卷调查和深度访谈方式对成都市216名消费者进行调查,了解其对餐饮营养信息标注的态度及倾向性,用SPSS 22.0统计软件包进行分析。结果:多数人群对预包装食品的营养信息和餐饮食品的营养特点关心不足,支持在菜单上标注菜肴的营养成分,也愿意因为营养标签的标注改变菜品选择。文化程度越高的人,对营养菜单的接纳度越高;菜单形式越通俗易懂,人们的接纳度越高。结论:我国居民乐于接受营养理念,但营养知识匮乏。餐饮行业将营养信息传递给消费者的模式和方法,值得进一步探索。
mu de :dui can yin cai chan de ying yang xin xi biao zhu jin hang ke hang xing fen xi he mo shi tan tao 。fang fa :yi wen juan diao cha he shen du fang tan fang shi dui cheng dou shi 216ming xiao fei zhe jin hang diao cha ,le jie ji dui can yin ying yang xin xi biao zhu de tai du ji qing xiang xing ,yong SPSS 22.0tong ji ruan jian bao jin hang fen xi 。jie guo :duo shu ren qun dui yu bao zhuang shi pin de ying yang xin xi he can yin shi pin de ying yang te dian guan xin bu zu ,zhi chi zai cai chan shang biao zhu cai yao de ying yang cheng fen ,ye yuan yi yin wei ying yang biao qian de biao zhu gai bian cai pin shua ze 。wen hua cheng du yue gao de ren ,dui ying yang cai chan de jie na du yue gao ;cai chan xing shi yue tong su yi dong ,ren men de jie na du yue gao 。jie lun :wo guo ju min le yu jie shou ying yang li nian ,dan ying yang zhi shi kui fa 。can yin hang ye jiang ying yang xin xi chuan di gei xiao fei zhe de mo shi he fang fa ,zhi de jin yi bu tan suo 。
论文作者分别是来自现代食品的王鑫，发表于刊物现代食品2019年18期论文，是一篇关于营养信息论文,餐饮论文,模式论文,可行性论文,现代食品2019年18期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自现代食品2019年18期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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