黄本婷：肉制品防腐添加剂及其应用论文

本文主要研究内容

作者黄本婷,余静,何丹,王卫,王锐（2019）在《肉制品防腐添加剂及其应用》一文中研究指出：防腐剂是保证肉制品质量的重要食品添加剂,按其组分和来源可分为化学类和天然类,最常用的是硝盐和山梨酸盐,而天然植物提取物等天然防腐剂因其低毒低残、抑菌广谱等特点受到关注。文章以分析防腐剂在肉制品中的应用种类、机理及现状等为基础,对不同国家和地区卫生标准中肉制品防腐添加剂的适用范围、限量标准等进行了概要综述。

Abstract

fang fu ji shi bao zheng rou zhi pin zhi liang de chong yao shi pin tian jia ji ,an ji zu fen he lai yuan ke fen wei hua xue lei he tian ran lei ,zui chang yong de shi xiao yan he shan li suan yan ,er tian ran zhi wu di qu wu deng tian ran fang fu ji yin ji di du di can 、yi jun an pu deng te dian shou dao guan zhu 。wen zhang yi fen xi fang fu ji zai rou zhi pin zhong de ying yong chong lei 、ji li ji xian zhuang deng wei ji chu ,dui bu tong guo jia he de ou wei sheng biao zhun zhong rou zhi pin fang fu tian jia ji de kuo yong fan wei 、xian liang biao zhun deng jin hang le gai yao zeng shu 。

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论文详细介绍

论文作者分别是来自中国调味品的黄本婷,余静,何丹,王卫,王锐，发表于刊物中国调味品2019年02期论文，是一篇关于肉制品论文,防腐剂论文,卫生标准论文,应用论文,中国调味品2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国调味品2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

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