王晨：大豆分离蛋白膜改性研究进展论文

本文主要研究内容

作者王晨,秦烨,王志平（2019）在《大豆分离蛋白膜改性研究进展》一文中研究指出：大豆分离蛋白(SPI)膜因其透气性低且生物可降解等优点,成为当前可食用膜的研究热点,但因其机械强度低、阻隔性能较差,且易滋生细菌等缺点,导致其应用十分有限,因此需对其进行改性研究。对目前大豆分离蛋白膜改性研究的国内外研究进展进行综述,比较不同改性方法的优缺点,并指出大豆分离蛋白膜复合材料研究中需要解决的问题和未来的研究方向。

Abstract

da dou fen li dan bai (SPI)mo yin ji tou qi xing di ju sheng wu ke jiang jie deng you dian ,cheng wei dang qian ke shi yong mo de yan jiu re dian ,dan yin ji ji xie jiang du di 、zu ge xing neng jiao cha ,ju yi zi sheng xi jun deng que dian ,dao zhi ji ying yong shi fen you xian ,yin ci xu dui ji jin hang gai xing yan jiu 。dui mu qian da dou fen li dan bai mo gai xing yan jiu de guo nei wai yan jiu jin zhan jin hang zeng shu ,bi jiao bu tong gai xing fang fa de you que dian ,bing zhi chu da dou fen li dan bai mo fu ge cai liao yan jiu zhong xu yao jie jue de wen ti he wei lai de yan jiu fang xiang 。

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论文详细介绍

论文作者分别是来自食品工业的王晨,秦烨,王志平，发表于刊物食品工业2019年03期论文，是一篇关于大豆分离蛋白膜论文,改性论文,问题论文,研究方向论文,食品工业2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业2019年03期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

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