孙丽颖：微生物的发酵作用对传统酿造食品安全性的影响论文

本文主要研究内容

作者孙丽颖,李占海,张方（2019）在《微生物的发酵作用对传统酿造食品安全性的影响》一文中研究指出：现如今,酿造食品丰富了饮食。但与此同时,人们也越来越关注传统酿造食品对人体的安全性问题。现如今,食品检测人员也正在对传统酿造食品与微生物之间的相互联系进行研究,为的就是提升传统酿造食品的安全性。现如今,酿造食品遍布在世界的每一个角落,因其爽口的口感深受人们的喜爱。如葡萄酒、白酒、咖啡与酸奶等饮品,还有酱油、醋、腐乳等佐餐副食调味品。现如今,世界各地

Abstract

xian ru jin ,niang zao shi pin feng fu le yin shi 。dan yu ci tong shi ,ren men ye yue lai yue guan zhu chuan tong niang zao shi pin dui ren ti de an quan xing wen ti 。xian ru jin ,shi pin jian ce ren yuan ye zheng zai dui chuan tong niang zao shi pin yu wei sheng wu zhi jian de xiang hu lian ji jin hang yan jiu ,wei de jiu shi di sheng chuan tong niang zao shi pin de an quan xing 。xian ru jin ,niang zao shi pin bian bu zai shi jie de mei yi ge jiao la ,yin ji shuang kou de kou gan shen shou ren men de xi ai 。ru pu tao jiu 、bai jiu 、ga fei yu suan nai deng yin pin ,hai you jiang you 、cu 、fu ru deng zuo can fu shi diao wei pin 。xian ru jin ,shi jie ge de

论文参考文献

[1].传统酿造醋粉制备及其营养成分分析[J]. 田晶晶,陈玉婷,何国庆,陈继承. 中国调味品.2017(03)

[2].微生物的发酵作用对传统酿造食品安全性的影响[J]. 白凤翎. 中国酿造.2009(02)

[3].微生物发酵作用对传统酿造食品的安全性影响[J]. 熊玮彦. 广东科技.2013(16)

[4].中国传统酿造食品微生物生态学研究[J]. 张喜琳. 食品安全导刊.2019(12)

[5].我国传统酿造食品卫生微生物标准刍议[J]. 白凤翎. 中国酿造.2008(05)

[6].露为风味月为香──谈酱醪传统酿造技术[J]. 陈苍林. 中国酿造.1997(03)

[7].中国传统酿造食品微生物生态学及其研究策略[J]. 张晓娟,陆震鸣,柴丽娟,史劲松,许正宏. 中国科学:生命科学.2019(05)

[8].传统酿造白酒健康原理解析[J]. 信春晖,赵纪文,邵先军,许玲,孙泽青. 酿酒.2018(05)

[9].来自历史深处的酒香——省级非物质文化遗产《古贝春酒传统酿造技艺》的传承与创新[J]. 李国锋,王春波,傅绍良. 食品安全导刊.2017(23)

[10].传统酿造糯米酒中酵母菌的筛选及发酵特性研究[J]. 姜加良. 黑龙江科学.2016(01)

论文详细介绍

论文作者分别是来自食品安全导刊的孙丽颖,李占海,张方，发表于刊物食品安全导刊2019年24期论文，是一篇关于,食品安全导刊2019年24期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品安全导刊2019年24期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

本文来源: https://www.lw50.cn/article/cb025eca9f7c44d318f9f41f.html