作者刘宝顺,占仕力,周建,王慧（2019）在《武夷岩茶采制之感官经验分析与判断》一文中研究指出：在武夷岩茶萎凋、做青、杀青、揉捻、初焙、晾索、复焙各工序中,青叶的颜色、水分、气味、形态等发生相应的变化,需通过制茶师傅的视觉、嗅觉、触觉、听觉等感官来判断青叶是否达到每道工序与工艺的要求。本文详细介绍了武夷岩茶采制各工序适宜工艺下在制叶的感官特征,以期为生产者更好地掌握武夷岩茶的采制技术,提升武夷岩茶品质提供参考。
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论文作者分别是来自中国茶叶的刘宝顺,占仕力,周建,王慧，发表于刊物中国茶叶2019年09期论文，是一篇关于武夷岩茶论文,采制论文,感官论文,品质论文,中国茶叶2019年09期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国茶叶2019年09期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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