熊政委：菊糖在油脂类食品中的应用及其抗氧化性的研究进展论文

本文主要研究内容

作者熊政委,罗倩倩,惠俊敏,况刚,王存,任彦荣,古小露,骞宇（2019）在《菊糖在油脂类食品中的应用及其抗氧化性的研究进展》一文中研究指出：菊糖作为一种新型的低能量膳食纤维,目前在食品中存在着一定应用。本文主要论述了菊糖在油脂类食品中的应用,主要包括菊糖作为脂肪替代物在油脂类食品中的应用,对油脂的吸附特性及其影响因素,以及其抗氧化性。菊糖在油脂类食品中具有抗氧化作用并且可以增强体内的抗氧化系统,将此特性应用到油脂类食品中具有重要意义。

Abstract

ju tang zuo wei yi chong xin xing de di neng liang shan shi qian wei ,mu qian zai shi pin zhong cun zai zhao yi ding ying yong 。ben wen zhu yao lun shu le ju tang zai you zhi lei shi pin zhong de ying yong ,zhu yao bao gua ju tang zuo wei zhi fang ti dai wu zai you zhi lei shi pin zhong de ying yong ,dui you zhi de xi fu te xing ji ji ying xiang yin su ,yi ji ji kang yang hua xing 。ju tang zai you zhi lei shi pin zhong ju you kang yang hua zuo yong bing ju ke yi zeng jiang ti nei de kang yang hua ji tong ,jiang ci te xing ying yong dao you zhi lei shi pin zhong ju you chong yao yi yi 。

论文参考文献

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论文详细介绍

论文作者分别是来自食品工业科技的熊政委,罗倩倩,惠俊敏,况刚,王存,任彦荣,古小露,骞宇，发表于刊物食品工业科技2019年15期论文，是一篇关于菊糖论文,低脂食品论文,抗氧化论文,吸附论文,食品工业科技2019年15期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年15期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

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