杨宽美：面点的分类与面点制作工艺的学习论文

本文主要研究内容

作者杨宽美（2019）在《面点的分类与面点制作工艺的学习》一文中研究指出：在烹饪技术中,面点技术是重点内容,面点制作工艺是十分复杂的,它涉及动物学、食品学、植物学、物理学、生物学、化学与营养学等一系列学科,包含了选择与处理原材料、调味与成形、成熟装盘等工序。所以,面点制作是一种复杂的烹饪过程。面点作制为作餐在饮饮行食业业的中重的点意,义面点制作能够与菜肴分开营业,具有一定的独立性,例如,当地的蛋糕店、包子饺

Abstract

zai peng ren ji shu zhong ,mian dian ji shu shi chong dian nei rong ,mian dian zhi zuo gong yi shi shi fen fu za de ,ta she ji dong wu xue 、shi pin xue 、zhi wu xue 、wu li xue 、sheng wu xue 、hua xue yu ying yang xue deng yi ji lie xue ke ,bao han le shua ze yu chu li yuan cai liao 、diao wei yu cheng xing 、cheng shou zhuang pan deng gong xu 。suo yi ,mian dian zhi zuo shi yi chong fu za de peng ren guo cheng 。mian dian zuo zhi wei zuo can zai yin yin hang shi ye ye de zhong chong de dian yi ,yi mian dian zhi zuo neng gou yu cai yao fen kai ying ye ,ju you yi ding de du li xing ,li ru ,dang de de dan gao dian 、bao zi jiao

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论文详细介绍

论文作者分别是来自食品安全导刊的杨宽美，发表于刊物食品安全导刊2019年27期论文，是一篇关于,食品安全导刊2019年27期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品安全导刊2019年27期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

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