作者程潇潇（2019）在《择茶事一生》一文中研究指出：评茶，是一门技术。评茶员开汤评审，闻香气、尝滋味、看叶底，从而迅速判断茶叶的产地、工艺、品质等，进而对茶的制作、定价、销售等环节给予指导意见，在行业内的作用举足轻重。日前，温州南浦忘忧茶庄杨柳女士凭借精湛的评茶技能，在福建武夷山举行的中国技能大赛——首届
ping cha ，shi yi men ji shu 。ping cha yuan kai shang ping shen ，wen xiang qi 、chang zi wei 、kan xie de ，cong er xun su pan duan cha xie de chan de 、gong yi 、pin zhi deng ，jin er dui cha de zhi zuo 、ding jia 、xiao shou deng huan jie gei yu zhi dao yi jian ，zai hang ye nei de zuo yong ju zu qing chong 。ri qian ，wen zhou na pu wang you cha zhuang yang liu nv shi ping jie jing zhan de ping cha ji neng ，zai fu jian wu yi shan ju hang de zhong guo ji neng da sai ——shou jie
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