水煮论文

  • 两类不同质地莲藕的特性研究

    两类不同质地莲藕的特性研究

    论文摘要莲藕品种多,质地差异大,主要分为粉藕和脆藕两大类。本课题以两类不同质地莲藕为材料。首先选用具有代表性的两种粉藕,两种脆藕(2009年12月)为对象,研究了其感官和成分的...