肉类工业2019年05期论文

孟少华：国内外淘汰种猪、晚阉猪屠宰法规标准研究论文
本文主要研究内容作者孟少华,王素梅,程文新（2019）在《国内外淘汰种猪、晚阉猪屠宰法规标准研究》一文中研究指出：我国养猪业每年产生的淘汰种猪、晚阉猪约1275万头,但其屠宰流...
陈慧阳：南安板鸭加工技术研究论文
本文主要研究内容作者陈慧阳,方华,李浩景,周永昌（2019）在《南安板鸭加工技术研究》一文中研究指出：南安板鸭是江西传统出口产品,因造型美观、皮肤洁白、肉质结实、骨脆可嚼、腊味...