大豆科学2019年04期论文

本文主要研究内容作者苏子健,孙乐常,颜龙杰,张凌晶,刘光明,曹敏杰（2019）在《黑豆胰蛋白酶抑制剂性质分析及高温对其消化特性的影响》一文中研究指出：胰蛋白酶抑制剂（tryps...