香味论文

烘炒葵花籽品质改良及抗氧化研究
论文摘要葵花籽营养价值高,富含不饱和脂肪酸、蛋白质和微量元素等。本文以星火葵花籽作为原料,探究了不同煮制方式的增香效果,探讨了烘烤温度、烘烤时间和加工方式对葵花籽松脆性的影响,...
张青：生姜挥发油研究进展论文
本文主要研究内容作者张青,李静,刘佳,蒲旭峰（2019）在《生姜挥发油研究进展》一文中研究指出：生姜作为传统的药食两用植物,被广泛应用于医药、食品、美容、香料等行业。现代研究表...