肉类研究2019年01期论文

本文主要研究内容作者（2019）在《西班牙研究免疫阉割和手术阉割伊比利亚猪最长肌和臀中肌的质量属性差异》一文中研究指出：在生猪饲养过程中,通常对公猪进行手术阉割,以降低公猪的好...

本文主要研究内容作者（2019）在《加拿大研究增补饲喂植物提取物和精油对兔肉中微生物的调控作用》一文中研究指出：兔肉具有较高的营养价值,与其他动物肌肉组织中较低的ω-6/ω-3...

本文主要研究内容作者贺莹（2019）在《紫外线杀菌结合气调包装技术对带鱼品质的影响》一文中研究指出：为研究紫外线杀菌结合气调包装（modifiedatmospherepacka...

本文主要研究内容作者潘晓倩,张顺亮,李素,周慧敏,赵冰,乔晓玲,陈文华,李家鹏,曲超（2019）在《吹扫/捕集-热脱附-气相色谱-质谱联用法分析不同解冻温度对牛肉风味品质的影响...