中国酿造2019年02期论文

本文主要研究内容作者朱思洁,吴天祥,孙世平,朱俊杰（2019）在《对羟基苯甲醇对灰树花深层发酵的影响》一文中研究指出：通过向灰树花深层发酵体系中添加天麻单一成分对羟基苯甲醇(H...

本文主要研究内容作者舒楠,谢苏燕,路文鹏,肖家美（2019）在《延迟采收及不同酿造工艺对北国红山葡萄干红酒单宁含量影响》一文中研究指出：采用Folin-Denis法测定延迟采收...

本文主要研究内容作者李彦,周文化,罗奡劼,陈露茜,刘裕龙,谭越兮（2019）在《不同陈酿期松针酵素营养素变化规律及营养评价》一文中研究指出：以4个不同陈酿期的松针酵素为原料,测...

本文主要研究内容作者王勇,周森,魏金旺（2019）在《基于高通量测序技术分析牛栏山大曲微生物多样性》一文中研究指出：为了探究牛栏山大曲的微生物菌群结构,为制曲工艺及成品曲质量评...