蛋黄论文

冷冻干燥保存法对人精子形态结构及DNA的影响研究
论文摘要目的探讨冷冻干燥法对人精子形态结构和DNA的影响,及海藻糖和蛋黄在人精子冷冻干燥保存的保护作用。方法按WHO关于精液判断标准取健康志愿者合格精液48份,其中40份随机分...
磷脂酶改性蛋黄的制备及其应用的研究
论文摘要蛋黄具有优良的乳化性能,在蛋黄酱、冰淇淋、人造奶油、焙烤制品等食品加工中有着广泛的应用,但温度过高时由于变性凝结导致乳化性能急剧下降。磷脂酶A(2PLA2)水解蛋黄中的...
张晓敏：牛蛙蛋黄肠的制作工艺研究论文
本文主要研究内容作者张晓敏（2019）在《牛蛙蛋黄肠的制作工艺研究》一文中研究指出：旨在开发一种具有高营养的香肠,通过单因素实验和正交实验,研究了牛蛙、蛋黄、五香粉、辣椒面、精...