食品与发酵科技2019年02期论文

本文主要研究内容作者邓姗,任元元,周远洁（2019）在《浅谈工业化发酵产品成本工艺控制关键》一文中研究指出：工业化发酵生产过程中,菌种性能的优劣、发酵条件(温度、pH、转速、风...

本文主要研究内容作者蒋静,陈仪婷,董怡,刘晓虎,杨文全,贾利蓉（2019）在《竹笋粉营养组成及理化特性研究》一文中研究指出：将冬笋分成笋头和笋体两部分,分别制成80-200目的...