肉类工业2019年04期论文

张晓敏：牛蛙蛋黄肠的制作工艺研究论文
本文主要研究内容作者张晓敏（2019）在《牛蛙蛋黄肠的制作工艺研究》一文中研究指出：旨在开发一种具有高营养的香肠,通过单因素实验和正交实验,研究了牛蛙、蛋黄、五香粉、辣椒面、精...
贾友刚：白羽肉鸡屠宰加工工艺研究进展论文
本文主要研究内容作者贾友刚,王连杰（2019）在《白羽肉鸡屠宰加工工艺研究进展》一文中研究指出：中国白羽肉鸡屠宰加工工艺经过近三十年的发展,已经形成较为成熟的体系,部分关键工序...