食品科学2019年11期论文

本文主要研究内容作者侯普馨,侯艳茹,白艳苹,苏琳,赵丽华,靳烨（2019）在《Ca2+信号通路调控肌纤维类型转化的研究进展》一文中研究指出：Ca2+信号通路包括钙调神经磷酸酶（...

本文主要研究内容作者李雯晖,张健,应欣,王勇,张连慧,李赫,刘新旗（2019）在《大豆低聚肽对自发性高血压大鼠血压及血浆血管紧张素的影响》一文中研究指出：目的:探究大豆低聚肽对...

本文主要研究内容作者朱明明,彭泽宇,赵贺开,康壮丽,赵圣明,王正荣,何鸿举,马汉军（2019）在《低变温高湿解冻对猪肉理化特性、蛋白热变性及流变特性的影响》一文中研究指出：本研...