酿酒科技2019年02期论文

本文主要研究内容作者杨东升,李静,苏敏,李佳伟（2019）在《二氧化碳背压对啤酒生成高级醇和酯的影响》一文中研究指出：在啤酒工业中研究了CO2背压作为改善啤酒质量的方法。本研究...

本文主要研究内容作者梁晓芳,王浩燃,宋春华,牟建楼,马艳莉,王颉（2019）在《谷胱甘肽的添加对干白葡萄酒的影响》一文中研究指出：为探究谷胱甘肽对干白葡萄酒的影响,采用50℃高...

本文主要研究内容作者黄媛媛（2019）在《酿酒酵母的筛选及发酵性能的比较》一文中研究指出：从两种不同来源的黄酒发酵醪和活性干酵母中分离筛选出性能优良的3株酵母(S1、A4、J4...