![‘磨盘柿’果实乙醇和冻融脱涩技术的研究]()
论文摘要柿原产我国,但传统产区绝大多数为完全涩柿,且大量分布在房前屋后和田边地头。其果实成熟后,可溶性单宁含量仍然较高,食用时有强烈的涩感,必须经人工脱涩处理后方可食用。另一方...
![安溪油柿柿饼加工工艺的研究]()
论文摘要安溪油柿(DiospyroskakiL.f.cv.Anxi)为柿树科(Ebenceae)柿树属(dispryosl),是安溪的第一大水果,在安溪具有悠久栽培历史。本项目...
![柿果实电学特性和1-MCP对脱涩柿果生理效应的研究]()
论文摘要本文以火柿为试材,利用日本HIOKI3532-50LCR测量仪测定了柿果实采后的各种电学参数（相对介电常数、介电损失、电导率、并联等效电感、复阻抗及其实部、虚部等）,研...
![中国原产完全甜柿‘鄂柿1号’自然脱涩特点研究]()
论文摘要根据果实自然脱涩与挥发性产物是否相关,柿分为完全甜柿（Pollination-constantnon-astringentPCNA）和非完全甜柿（non-PCNA）,非...
![1-MCP结合真空包装双重处理对柿果贮藏保鲜效果影响的研究]()
论文摘要本文以磨盘柿为试材,从1-MCP处理室温贮藏及普通冷藏、不同采收成熟度柿果单果真空包装室温贮藏及普通冷藏和1-MCP处理单果真空包装室温贮藏几方面,系统研究了磨盘柿的采...
![魏丽萍：黑果腺肋花楸脱涩及果汁的生产加工工艺论文]()
本文主要研究内容作者魏丽萍（2019）在《黑果腺肋花楸脱涩及果汁的生产加工工艺》一文中研究指出：黑果腺肋花楸具有良好的保健功能,随着人们物质生活水平的不断提高,人们对于健康的追...
