梨汁论文

脉冲电场在梨汁加工中的应用
论文摘要传统的热杀菌在对梨汁杀菌的同时,也对梨汁的品质产生了许多不利影响。例如,热杀菌会导致梨汁的颜色加深、产生蒸煮味、热敏性物质损失等。为了采用非热杀菌技术来生产高质量的梨汁...
不同梨品种加工特性及加工品质控制技术研究
论文摘要梨是我国的主要水果之一,其营养丰富,具有独特的风味和良好的保健功能,梨果独特的贮藏加工特性,是梨果开发利用的重要基础,深入研究其加工特性,提高梨果加工产品品质,是提高梨...
砀山酥梨汁超高压处理和降压措施的研究
论文题目:砀山酥梨汁超高压处理和降压措施的研究论文类型:博士论文论文专业:农产品加工及贮藏工程作者:曾庆梅导师:潘见关键词:超高压,梨汁,杀菌,枯草芽孢杆菌,中温,尼生素,钝化...