本文主要研究内容作者蓝蔚青,胡潇予,阮东娜,刘书成,谢晶(2019)在《流化冰处理对南美白对虾冰藏期间品质与水分迁移变化的影响》一文中研究指出:为研究流化冰对南美白对虾冰藏期间...
本文主要研究内容作者朱惠文,汤静,金鹏,郑永华(2019)在《贮藏温度对鲜切胡萝卜品质及总酚和γ-氨基丁酸含量的影响》一文中研究指出:研究了不同贮藏温度对鲜切胡萝卜品质及总酚、...
本文主要研究内容作者冯晓涵,庄柯瑾,田芳,朱振宇,徐昕,毛颖异,满朝新,张微,赵艳荣,姜毓君(2019)在《营养配方食品稳定性及货架期预测研究进展》一文中研究指出:受温度、光照...
本文主要研究内容作者刘杨铭,侯然,赵伟,卢士玲,王庆玲,李文慧,董娟(2019)在《超高压对酱卤羊肚感官品质、微观结构及其肌浆蛋白特性的影响》一文中研究指出:以真空包装酱卤羊肚...
本文主要研究内容作者程天赋,俞龙浩,蒋奕,张翼飞,赵茉楠(2019)在《基于低场核磁共振探究解冻过程中肌原纤维水对鸡肉食用品质的影响》一文中研究指出:本研究旨在基于低场核磁共振...
本文主要研究内容作者高伟华,刘鹭,王芬,逄晓阳,张书文,芦晶,段江燕,吕加平(2019)在《乳酸菌对高糖高脂2型糖尿病小鼠血脂的影响》一文中研究指出:目的:研究两株乳酸菌对糖尿...