粮食与油脂2019年07期论文

本文主要研究内容作者李慧娜,田少君,章绍兵（2019）在《多糖对大豆浓缩蛋白乳液稳定性的影响研究》一文中研究指出：以大豆浓缩蛋白为原料、多糖为稳定剂制备多糖蛋白复合乳液,探讨了...