中国调味品2019年01期论文

本文主要研究内容作者邓二杨,尹艳（2019）在《海带酱的开发研究》一文中研究指出：随着社会经济的发展,生活水平的不断提高,人们对健康生活和营养消费的关注度日益提升。而海带具有的...

本文主要研究内容作者韩硕,郑姣姣,李永歌（2019）在《酸水解植物蛋白调味粉在蚝油中的应用》一文中研究指出：文章介绍了酸水解植物蛋白调味粉在蚝油中的应用基础,通过试验证明酸水解...

本文主要研究内容作者张青,李静,刘佳,蒲旭峰（2019）在《生姜挥发油研究进展》一文中研究指出：生姜作为传统的药食两用植物,被广泛应用于医药、食品、美容、香料等行业。现代研究表...

本文主要研究内容作者陈艳,饶朝龙,郭梁艳（2019）在《藤椒火锅底料的研制及其挥发性风味成分分析》一文中研究指出：目的:开发一款具有藤椒特殊风味的火锅底料新品种,为藤椒的产品研...

本文主要研究内容作者折米娜,望诗琪,赵慧君,郭壮,廖华,张振东（2019）在《酸菜水中细菌多样性研究》一文中研究指出：以恩施地区酸菜水为研究对象,使用Miseq高通量测序技术与...