![海参鲍鱼水产品加工厂设计]()
论文摘要本设计以大连财神岛渔业集团产业基地建设项目为依据而设计。项目年产600万只海参,5万只鲍鱼,50吨海参胶囊,设计以干海参、盐渍海参、即食水发海参、即食浓缩海参鲍鱼、海参...
![不同加工条件下鲍鱼肌肉质构变化]()
论文摘要鲍鱼隶属于软体动物门、腹足纲,其营养价值丰富,富含多种活性成分,具有较高的营养价值和食用价值,是一种深受人们喜爱的高蛋白、低脂肪的健康海洋食品。本论文选择具有开发前景和...
![鲍鱼的组织结构及质构研究]()
论文摘要鲍鱼隶属腹足纲,是一种名贵的海珍品,它的主要可食用部分是鲍鱼腹足,热加工过程中其品质会发生明显的变化。同时随着“北鲍南养”等养殖手段的日益成熟,鲍鱼产量逐年增加,其精深...
![鲍鱼肌原纤维蛋白的提取及性质研究]()
论文摘要鲍鱼隶属软体动物门、腹足纲,是我国名贵的海洋水产品之一。本文选取皱纹盘鲍（HaliotisdiscushannaiIno）为原料,以其腹足肌原纤维蛋白为研究对象,研究其...
![鲍鱼胶原蛋白的提取、分离及性质研究]()
论文摘要鲍鱼隶属软体动物门、腹足纲,以较高的营养价值列为“海八珍”之一。全世界各海区已命名的鲍鱼共有216种,我国沿海分布主要有7种,皱纹盘鲍Haliotisdiscushan...
![鲍鱼内脏β-1,3-葡聚糖酶的分离纯化及性质研究]()
论文摘要β-1,3-葡聚糖酶（EC3.2.1.39）是一类能够特异性水解p-1,3糖苷键的水解酶,广泛存在于微生物、植物和动物中。β-1,3-葡聚糖酶主要分布于海洋无脊椎动物中...
![鲍鱼的物性学研究及加工工艺探讨]()
论文摘要鲍鱼隶属于软体动物门、腹足纲,具有浓厚的传统文化背景、独特的风味口感和良好的营养价值,深受人们的喜爱,近年随着社会需求量日益增长,养殖业规模不断扩大,其产量可观,市场广...
![陈胜军：不同产地鲍鱼特征元素分析与主成分评价模型的建立论文]()
本文主要研究内容作者陈胜军,刘先进,杨贤庆,李来好,黄卉,吴燕燕,李春生（2019）在《不同产地鲍鱼特征元素分析与主成分评价模型的建立》一文中研究指出：为了找出不同产地鲍鱼（H...
![魏海峰：鲍鱼对2种多环芳烃的富集动力学研究论文]()
本文主要研究内容作者魏海峰,赵肖依,王闯,刘潘,刘长发,黄欣,霍玉洁,赵雨朦,夏宁（2019）在《鲍鱼对2种多环芳烃的富集动力学研究》一文中研究指出：为探究多环芳烃（PAHs）...
