食品研究与开发2019年18期论文

本文主要研究内容作者朱文慧,宦海珍,步营,李学鹏,励建荣,孙啸涛（2019）在《不同解冻方式对秘鲁鱿鱼肌肉品质和风味特性的影响》一文中研究指出：研究静水解冻、流水解冻、盐水解冻...

本文主要研究内容作者段笑影,刘姝蔓,白佳美,高伟贤,陆思,王虹玲（2019）在《香蕉米酒酿造工艺的响应面法优化》一文中研究指出：以糯米、香米、香蕉为原料酿造香蕉米酒,为米酒资源...

本文主要研究内容作者白旭,胡波,王尚仪,范雨萌,宋淑亮,梁浩,吉爱国（2019）在《复方海藻粥对便秘模型小鼠通便功能的作用研究》一文中研究指出：探究一种复方海藻粥的润肠通便作用...