现代食品2019年04期论文

周劲松：炒货食品氧化和霉变的原因及对策探讨论文
本文主要研究内容作者周劲松（2019）在《炒货食品氧化和霉变的原因及对策探讨》一文中研究指出：随着社会经济的不断发展和人们生活水平的日益提高,民众对食品安全的要求越来越严格,炒...
何珺珺：新生代对白酒文化认知度的调查研究论文
本文主要研究内容作者何珺珺,张春林,时伟,赵永霞,吴德光（2019）在《新生代对白酒文化认知度的调查研究》一文中研究指出：结合抽样法和访谈法,在上海市、南京市、合肥市、贵阳市和...
屈慧如：果胶酶对葡萄籽粉抗氧化能力的影响论文
本文主要研究内容作者屈慧如,任建军,贾有青,张雷（2019）在《果胶酶对葡萄籽粉抗氧化能力的影响》一文中研究指出：超微粉碎技术可以有效提高原料粉体的细度,但粉碎后仍然有部分活性...
石静：滑菇多糖提取方法的研究论文
本文主要研究内容作者石静（2019）在《滑菇多糖提取方法的研究》一文中研究指出：以菌类中的滑菇为研究对象,对滑菇中多糖的提取方法进行实验分析,从而选择出一个最优方法使滑菇多糖的...