食品与机械2019年06期论文

本文主要研究内容作者方若思,吴安琰,顾宇婷,陈咨豪,李坚,项雅丽,楚秉泉,肖功年,刘士旺,龚金炎（2019）在《秀珍菇鲜味菇液酶解制备工艺优化》一文中研究指出：以秀珍菇等4种干...

本文主要研究内容作者谢雅雯,叶云花,张露,朱敏方（2019）在《生鲜运输过程中鳙鱼头品质的变化》一文中研究指出：以鳙鱼头的鱼脑、眼部肌肉、下颚肌肉及切口附近肌肉为评价部位,通过...

本文主要研究内容作者袁晓娴,乐琳,姜启兴,刘晓丽,陈琬雯,夏文水,平原（2019）在《2,4-二氯苯氧乙酸壳寡糖酯的制备及抗菌活性研究》一文中研究指出：以壳寡糖、2,4-二氯苯...

本文主要研究内容作者夏磊,黄昭,欧阳华峰,郭时印,苏小军,王锋,李清明（2019）在《淮山微波真空干燥工艺优化及功能活性评价》一文中研究指出：以多糖含量、白度、复水率为评价指标...