阿拉伯糖异构酶论文

L-阿拉伯糖异构酶的克隆表达及酶学性质研究
论文摘要D-塔格糖是一种在自然界存在极少的功能性已酮糖,可以应用于食品、医药、保健及化妆品等多种领域。本文研究利用微生物酶生物转化D-半乳糖为D-塔格糖,为实现从廉价糖原料到稀...