阿洛酮糖差向异构酶论文

论文摘要D-阿洛酮糖是一种新型低热量的功能性因子,D-果糖的差向异构体,在自然界存在极少,可以应用于食品、医药和保健等领域。D-阿洛酮糖3-差向异构酶（D-psicose3-e...

本文主要研究内容作者牛俊蓉（2019）在《各种化学条件对MerdimonasfaecisBR31TD-阿洛酮糖3-差向异构酶的影响》一文中研究指出：D-阿洛酮糖3-差向异构酶是...