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香椿挥发性成分的分析及其呈香机理的探究
论文摘要以香椿嫩芽作为材料,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)、气质联用(GC-MS)、气相色谱-嗅闻仪联用(GC-O)等技术分析了香椿嫩芽的挥发性化合物,确定了香椿的特征性...