中国调味品2019年03期论文

豆海港：畜禽骨加工技术研究论文
本文主要研究内容作者豆海港,杨改,曹徳玉,苑建伟（2019）在《畜禽骨加工技术研究》一文中研究指出：我国鲜肉的消费量巨大,是世界肉食消费大国,每年产生大量的畜禽骨,由于我国畜禽...
颉向红：自然和人工发酵鸡肉干品质特性的研究论文
本文主要研究内容作者颉向红,卜宁霞,徐昊,马浩然,孔维洲,刘敦华（2019）在《自然和人工发酵鸡肉干品质特性的研究》一文中研究指出：通过测定自然发酵鸡肉干(对照组)和人工发酵鸡...
伍伦杰：Kokumi肽及其受体的研究进展论文
本文主要研究内容作者伍伦杰,伍圆明,孙伟峰,马力,丁文武（2019）在《Kokumi肽及其受体的研究进展》一文中研究指出：Kokumi是近年来新提出的继5种基本味觉(酸、甜、苦...