白对虾论文

复合生物保鲜剂对南美白对虾保鲜品质的影响
山东省济宁市任城区水产局山东济宁272100南美白对虾的保鲜需要考虑多方面问题，首先要阻止细胞内物质的流失，其次要控制酶的活性，防止细胞内营养物质的过度消耗。但是单一的保鲜剂不...
白对虾干燥工艺的研究
论文摘要近年来,虾干制品以其营养丰富、风味独特、耐贮存、携带方便等特点受到广大消费者的欢迎,但目前世界范围内白对虾的加工还处于初级阶段,加工环节的滞后已经成为其进一步发展的瓶颈...