板栗仁论文

板栗仁中酚类化合物提取及含量测定
论文摘要酚类化合物是一类广泛存在于植物体内的重要次生代谢产物,因其独特的活性功能,如抗氧化、抑菌消炎、抗病毒、护肝益肾等药理功能,有着广阔的开发应用前景。本文以燕山板栗为试验材...
板栗仁加工过程中褐变和老化控制技术研究
论文摘要板栗仁营养丰富而且具有多种保健功能。但是板栗仁的褐变和老化一直制约着我国板栗产业的发展。因此,研究抑制板栗仁褐变和老化的工艺对我国板栗产业的发展具有重要的意义。本研究主...