保脆论文

燕麦发芽前后酚类物质的变化及结构表征
论文摘要我国是蔬菜生产大国,萝卜是我国重要的蔬菜品种之一。萝卜经过腌制后,不仅可以延长其贮藏期,便于运输和周年均衡供应,而且还可以改进萝卜的口感风味,提高萝卜的商品价值。尽管国...