![高粘度低后酸酸奶发酵剂的研究及应用]()
论文摘要随着我国乳制品工业的迅猛发展,积极研究和开发不同种类的酸奶发酵剂,对提高酸奶的品质和酸奶发酵剂的生产水平具有重要的意义。本文针对市售酸奶易出现粘度低和后酸化严重的两个问...
![益生菌保护剂的研制]()
论文摘要微生物细胞在冻干过程中要经受冷冻和干燥两种激烈因素的作用,损伤是不可避免的。在冻干过程中添加保护剂,在很大程度上可减轻或避免冷冻干燥对细胞带来的损伤。本文以保加利亚乳杆...
![乳酸菌高密度培养及冻干工艺的研究]()
论文摘要以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为原菌种,对其最佳生长培养条件、增菌方法、菌体富集方法、冻干工艺进行了系统的研究,构建起乳酸菌冻干发酵剂制备技术路线和工艺参数,为乳酸菌冻干...
![保伽利亚乳杆菌对尿素、肌酐降解能力的定向诱导与诱变]()
论文摘要目的：用定向诱导和诱变的方法提高保加利亚乳杆菌降解尿素、肌酐的能力，为慢性肾衰的肠道细菌疗法提供新菌种。方法：1．将出发菌置于尿素+肌酐配制溶液中反应后，取上清液送检，...
![保加利亚乳杆菌超浓缩培养及生物学变化规律]()
论文题目:保加利亚乳杆菌超浓缩培养及生物学变化规律论文类型:硕士论文论文专业:基础兽医学作者:李霞导师:高学军关键词:保加利亚乳杆菌,超浓缩培养,生化代谢,超微结构,细胞凋亡文...
![王刚：ldhL-ldb0094基因敲除对保加利亚乳杆菌产L-乳酸的影响论文]()
本文主要研究内容作者王刚,肖雨,李义,刘志刚,裴成利,武丽达,李艳丽,王希庆,张明磊,陈光,佟毅（2019）在《ldhL-ldb0094基因敲除对保加利亚乳杆菌产L-乳酸的影响...
![王婧莹：NaCl对保加利亚乳杆菌抗氧化活性的影响论文]()
本文主要研究内容作者王婧莹,张国芳,杜鹏,刘丽波,李晓东,李春（2019）在《NaCl对保加利亚乳杆菌抗氧化活性的影响》一文中研究指出：研究NaCl对保加利亚乳杆菌耐氧化胁迫能...
