保鲜应用论文

论文摘要枯草芽孢杆菌产生的抗菌类物质具有较广的抗菌谱,对酸、碱、高温等都具有很高的耐性,本身为小分子肽类物质,无毒副作用,因此将其作为一种天然防腐剂运用到食品工业中具有很大的发...