鲍鱼罐头论文

鲍鱼罐头关键技术及传热数学模型的研究
论文摘要鲍鱼做为一种海味珍品,其食用价值和药用价值已得到广泛认可。鲍鱼罐头因其食用方便、营养价值高、口感好以及价格适中而畅销海内外。本论文确定了鲍鱼黑色黏液去除,抗氧化剂防止高...