本文主要研究内容作者陆红佳,陶媛媛,黄威(2019)在《不同粒度姜渣及添加量对川味香肠品质的影响》一文中研究指出:研究不同粒度的姜渣及添加量对川味香肠品质及感官特性的影响。以姜...
本文主要研究内容作者黄威,蔡玉洁,钟珍,易阳,王丽梅,王宏勋(2019)在《不同储藏条件下香辛料提取液中主效成分变化规律研究》一文中研究指出:文章研究不同储藏条件下辣椒、花椒、...
本文主要研究内容作者柏丁丁,廖筱萌,刘力进,唐萌萌,谢宏晨,李安,黄毅娜(2019)在《复合枣粉改善大鼠缺铁性贫血的效果评价》一文中研究指出:目的:探究复合枣粉对大鼠缺铁性贫血...
本文主要研究内容作者王瑞澄,周芳伊,黄峰,张良,赵志磊,张春江,张泓(2019)在《毛氏红烧肉挥发性风味物质分析方法的建立》一文中研究指出:文章以毛氏红烧肉挥发性风味物质为研究...
本文主要研究内容作者范霞,陈荣顺(2019)在《水蜜桃采后贮藏期间风味物质及质构特性的研究》一文中研究指出:以"霞晖6号"水蜜桃为试验材料,置于20℃、相对...
本文主要研究内容作者孔露,孔茂竹,余佳熹,吕远平(2019)在《藜麦淀粉消化特性与理化特性研究》一文中研究指出:淀粉是藜麦的主要营养物质,研究藜麦淀粉的消化特性与理化特性可以合...