本底值含量论文

鱿鱼及其制品中甲醛本底值调查与评价
论文摘要甲醛是有毒物质,研究表明,甲醛容易与细胞亲核物质发生化学反应,形成化合物,导致DNA损伤,国际癌症机构已将甲醛列为可疑致癌物。然而,甲醛是细胞代谢的正常产物,广泛存在于...