食品科学2019年17期论文

本文主要研究内容作者朱孝扬,李秋棉,罗均,陈维信,陆旺金,李雪萍（2019）在《粉蕉后熟过程中香气品质变化及其关键基因表达特性》一文中研究指出：为深入了解粉蕉(MusaABBP...

本文主要研究内容作者钱霄晨,蔺凯丽,黄琦,温小礼,姜天甲,郑小林（2019）在《肉桂醛熏蒸处理对香菇采后抗氧化能力及多胺的影响》一文中研究指出：为探究肉桂醛熏蒸处理对香菇采后抗...

本文主要研究内容作者徐冬颖,顾思彤,周福慧,陈晨,姜爱丽,胡文忠（2019）在《纳他霉素处理对鲜切双孢菇褐变的抑制机理》一文中研究指出：为研究纳他霉素对鲜切双孢菇褐变的抑制机理...