表面活性性能论文

丝蛋白基表面活性剂制备工艺及性能研究
论文摘要蛋白质同时含有亲水性和疏水性基团,理论上应该具有理想的表面活性性能。然而,由于极性或非极性氨基酸在每一种蛋白质肽链中分布的不规则性或特异性,以及蛋白质空间结构和空间结构...