彩粒小麦论文

彩粒小麦营养加工品质与色素研究
论文摘要彩粒小麦是指籽粒果种皮或糊粉层颜色与生产上常用小麦不同的小麦,现已经报道的有紫粒、黑粒、蓝粒、紫蓝粒、绿粒小麦等。许多品系（种）的彩粒小麦被证实富含蛋白质、氨基酸和对人...
彩粒小麦品质特性及色素积累规律研究
论文摘要随着社会经济的不断发展和人们生活水平的不断提高,食品的营养保健功能将愈来愈受到消费者和市场的关注。彩粒小麦作为小麦中的一类,以其特殊的营养价值而日益受到人们的重视。通过...