测试条件论文

不同种类馒头的软硬度及其测试研究
论文摘要采用硬度仪，通过改变探头尺寸、馒头切片厚度和压缩深度比例这三种测试条件，对我国流行的北方、南方和广式三类不同馒头进行了软硬度测试。探头直径选择25mm和35mm两种，馒...