茶酒论文

本文主要研究内容作者王荣荣,姜兴旭,陈龙,朱静（2019）在《茶酒发酵动力学研究》一文中研究指出：以信阳毛尖和蔗糖为原料,酿酒酵母为发酵菌株,研究茶酒发酵过程中主要理化指标的变...

本文主要研究内容作者李拥军,孙远明（2019）在《单枞茶酒的抗氧化活性评价》一文中研究指出：目的]评价单枞茶酒的抗氧化活性。[方法]首先用HPLC法对单枞茶酒中的儿茶素和没食子...