茶绿色素论文

黑茶化学成分及其抗氧化性的研究
论文摘要本文对一系列黑茶的化学成分及其抗氧化性进行了研究。利用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）分析黑茶中的挥发性成分;利用紫外分光光度法测定其茶多酚、黄酮类化合物、茶绿色素、...