掺粉实验论文

簇毛麦低分子量谷蛋白基因克隆、染色体定位及体外功能鉴定
论文摘要低分子量谷蛋白亚基（LMW-GS）是小麦麦谷蛋白中的重要组成部分,含量占籽粒贮藏蛋白的40%。它们通过分子内和分子间二硫键与高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）形成大聚合...
小麦中高分子量麦谷蛋白14亚基抗体的制备及其功能的研究
论文摘要由多个亚基组成的高分子量谷蛋白是小麦种子中一类重要的贮藏蛋白,占种子总蛋白量的10%以上。大量研究表明,小麦高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）组成与小麦加工品质密切相关...