![应用近红外光谱技术快速检测原料肉新鲜度及掺假的研究]()
论文摘要肉及其制品作为营养非常丰富的食品,在我国的消费量日益增长,但近年来肉及其制品质量事故频出,主要表现在原料肉新鲜度及掺假问题上,这些都严重威胁了我国肉业的安全。因此,建立...
![马铃薯淀粉掺假鉴别及马铃薯淀粉晶粒制备研究]()
论文摘要通过快速粘度分析仪结合扫描电子显微镜能定性鉴别出马铃薯淀粉纯度,筛选出适合的马铃薯淀粉原料,寻求温和水解制备马铃薯淀粉晶粒优化工艺。采用扫描电镜（SEM）、X-射线衍射...
![基于近红外光谱的柑桔产地溯源及橙汁掺假识别研究]()
论文摘要近红外光谱技术是二十世纪90年代发展最快、最引人注目的光谱技术之一。因其具有分析速度快、样品前处理简单、操作简便、非破坏性以及不使用化学试剂等优点,加上近年来计算机科学...
![近红外光谱技术在原料奶掺假快速检测及新鲜度检测中的应用研究]()
论文摘要牛奶及其制品作为营养非常丰富的食品,在我国的消费量日益增长,但近年来牛奶及其制品质量事故频出,主要表现在原料奶掺假及原料奶新鲜度问题上,这些都严重威胁了我国奶业的安全。...
![鱼粉特性的研究]()
论文摘要本文主要对鱼粉的特性进行了系统研究。包括鱼粉的物理化学特性、加工(粉碎和贮藏)对其特性的影响以及鉴定鱼粉掺假方法的初步探讨等。文章首先对国内鱼粉中较有代表性的台州鱼粉和...
![柑桔果实品质和类黄酮的含量特征及橙汁掺假检测的研究]()
论文摘要柑桔是世界第一大水果。2006年我国柑桔种植面积达到1814．5千公顷，居全世界第一，产量达到1789多万吨，仅次于巴西，是世界第二大柑桔生产国。柑桔类水果中富含糖、酸...
![杨丽：食品中掺假鉴伪综合实验设计论文]()
本文主要研究内容作者杨丽,张琳,朱良（2019）在《食品中掺假鉴伪综合实验设计》一文中研究指出：围绕提高学生综合创新能力,以掺假较为严重的蜂蜜为对象,选用4种生活中常见的掺假模...
![丁清龙：三文鱼水产品掺假情况调查论文]()
本文主要研究内容作者丁清龙,曾晓琮,周露,李娟（2019）在《三文鱼水产品掺假情况调查》一文中研究指出：目的调查广东省市售三文鱼水产品掺假情况。方法应用实时荧光PCR技术检测大...
![胡珂青：基于同步荧光光谱的杜仲籽油掺假检测研究论文]()
本文主要研究内容作者胡珂青,刘欣悦,白金泽,呼延宗尧,高锦明,于修烛（2019）在《基于同步荧光光谱的杜仲籽油掺假检测研究》一文中研究指出：建立基于同步荧光光谱的杜仲籽油掺假判...
![李玮：基于~1H-NMR代谢组学初步比较真蜂蜜和掺假蜂蜜差异成分论文]()
本文主要研究内容作者李玮,杨红梅,王浩,王绍清,贾婧怡（2019）在《基于~1H-NMR代谢组学初步比较真蜂蜜和掺假蜂蜜差异成分》一文中研究指出：采集蜂蜜样品的核磁共振氢图谱(...
![董宇：2017～2018年河南省部分地区流通领域芝麻油脂肪酸组成监测分析论文]()
本文主要研究内容作者董宇,李赵平,陈霄,赵纪莹,许妍妍（2019）在《2017～2018年河南省部分地区流通领域芝麻油脂肪酸组成监测分析》一文中研究指出：目的了解河南省部分地区...
