澄清苹果汁论文

超高压(UHP)技术在苹果汁生产中的应用研究
论文摘要果汁含有水果本身的香气成分和营养物质备受广大消费者的欢迎。传统上果汁杀菌使用的热处理的方法,杀菌效果很好,现在还一直延用这种杀菌方法。但是加热灭菌使其中的营养成分受到破...